东南网漳州1月15日讯（本网记者 沈文栋 通讯员 叶圣宏）临近春节假期，位于平和县芦溪镇蕉路村的咸菜加工厂为抢抓年货市场机遇，满足群众节前供应需求，正铆足干劲加紧生产，不断释放工厂产能，并加快与周边商超等销售经营渠道进行对接，争取新春市场“开门红”。

  记者了解到，目前蕉路村咸菜加工厂收到订单总量达5.2万斤，正在以每天3000-5000斤产量加快生产。今年以来，芦溪咸菜订单持续增加，对进一步提升品牌价值具备极其重大意义。

  蕉路村咸菜加工厂负责这个的人说，春节假日期间由于订单量增加，加工厂将依据市场需求调整生产时间，确保芦溪咸菜在这个两节假期能够走进更多寻常百姓的饭桌上。

  据悉，芦溪镇蕉路村咸菜加工厂于2024年通过漳州市管部门SC认证审核验收，取得漳州市市场监督管理局核发的食品生产许可证，让芦溪咸菜获得了商超准入许可。这打破了过往芦溪咸菜家庭作坊式加工的模式，解决了过去芦溪咸菜制作环境无法保障、生产流程不够规范等问题。

  此外，芦溪镇也努力从咸菜原材料上做文章。大叶芥菜茎长、叶大、质柔软，是制作芦溪咸菜最好的原料。2024年，在全力推进种植业绿色发展工作精神的指导下，芦溪镇蕉路、芦丰、漳汀等村示范片也迎来了大叶芥菜丰收。现如今，随着芦溪镇绿色种植业持续不断的发展，以及当地居民加大种植芥菜力度，也从原料供应上，为芦溪咸菜发展提供了保障。

  作为平和芦溪镇当地重要的美食，芦溪咸菜制作而成的芦溪咸菜饭、芦溪炒肉等成为许许多多平和芦溪人记忆中的味道。2012年，“平和芦溪咸菜”地理标志证明商标经国家工商总局商标局确认。2018年6月，芦溪咸菜腌制技艺被评为漳州市第七批非物质文化遗产。

  近年来，在平和芦溪镇当地政府的推动下，芦溪全镇充分的利用了当地的自然资源和土地优势，全力发展芦溪咸菜产业。为让更多的人了解芦溪咸菜，芦溪镇还制作了平和芦溪咸菜美食系列视频，并在多个媒体平台播放，让属于芦溪镇人舌尖上的美味被更多人所熟知。

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